Kan industriell karbondioksid av høy renhet erstatte karbondioksid av matkvalitet?

Selv om både industrielt karbondioksid med høy renhet og karbondioksid av matkvalitet tilhører høyrent karbondioksid, er fremstillingsmetodene deres helt forskjellige. Karbondioksid av matkvalitet: Karbondioksid produsert i prosessen med alkoholgjæring gjøres til flytende karbondioksid ved å vaske, fjerne urenheter og sette under trykk. Industriell karbondioksid med høy renhet: karbondioksidgass produsert under høytemperaturkalsinering av kalkstein (eller dolomitt), omdannet til gassformig karbondioksid ved vannvask, dekontaminering og kompresjon.

Høyrent karbondioksid er et rent kjemisk stoff som ikke inneholder urenheter og er derfor mye brukt i mange applikasjoner. Industriell karbondioksid med høy renhet er imidlertid ikke egnet for matforedling. Karbondioksid av matkvalitet er en spesiell type karbondioksid som er strengt behandlet og renset for å sikre at den oppfyller standarder for matsikkerhet. Derfor er karbondioksid av matkvalitet spesialisert for matproduksjon og kan oppfylle krav til mattrygghet og kvalitet.

Matkvalitets karbondioksid spiller en viktig rolle i matforedling. Det er mye brukt i produksjonsprosessen av kullsyreholdige drikker, øl, brød, bakverk og annen mat. Karbondioksid av matkvalitet kan ikke bare justere smaken og teksturen til maten, men også øke holdbarheten og stabiliteten til produktene. Samtidig brukes karbondioksid av matvarekvalitet også i matemballasje, noe som bidrar til å forlenge holdbarheten til matvarer og opprettholde deres friskhet og næringsverdi.

I motsetning til dette har ikke industrielt karbondioksid med høy renhet den høye renheten og sikkerheten som kreves for karbondioksid av matkvalitet. Det kan inneholde en rekke urenheter, som tungmetaller, oksygen og fuktighet. Disse urenhetene har potensiell innvirkning på matkvalitet og sikkerhet. Derfor, for å sikre mattrygghet og kvalitet, er bruk av karbondioksid av matkvalitet et nødvendig valg.

Oppsummert, industriell karbondioksid med høy renhet og karbondioksid av næringsmiddelkvalitet avviker noe i natur og bruk. Industriell karbondioksid med høy renhet er egnet for mange andre felt, mens karbondioksid av matkvalitet er spesialisert for matproduksjon. Derfor, når du velger karbondioksidgass, bør riktig type velges i henhold til spesifikke behov og krav for å sikre matens sikkerhet og kvalitet.